Dieta Vegana: Prós e Contras

Muitos são os motivos pelos quais podemos optar por uma dieta vegana, mas os principais incluem a proteção aos animais, o cuidado com o meio ambiente ou a busca por um estilo de vida e saúde melhores.

No entanto, quando se opta por um estilo de vida vegan e não se tem o conhecimento suficiente para o fazer, acabas por ter uma dieta pouco variada, não fazes as combinações adequadas de alimentos e podes acabar com carência de alguns nutrientes importantes, como vitamina B12, cálcio, zinco ou ferro. Por isso, antes de se iniciar uma alimentação vegan é recomendado realizar uma consulta com um nutricionista para adequar a dieta de acordo com as necessidades nutricionais e as preferências individuais.

Neste artigo vais poder encontrar as vantagens e as dificuldades, assim como dúvidas comuns que surgem quando decides de adotar um estilo de vida vegan.

O que é a alimentação vegana?

A Dieta Vegan segue o conceito estabelecido por aqueles que decidiram excluir todos os produtos de origem animal da sua alimentação, seja por motivos ambientais, éticos ou religiosos.

A alimentação Vegan consiste no consumo de alimentos de origem vegetal como frutas, legumes e verduras, leguminosas, cereais, nozes e sementes.

Vantagens da Dieta Vegana

Vejamos então as principais vantagens deste padrão alimentar:

• Diminui a probabilidade de doenças cardiovasculares devido ao consumo diminuído de gordura saturada e colesterol
• Elevada quantidade de fibras, vitaminas e minerais devido ao consumo de frutas e vegetais
• Do ponto de vista ético a mais correta, pois é contra a matança e exploração animal.
• Melhor saúde intestinal pela ingestão de fibras presentes nos vegetais e leguminosas.
• Maior sensação de saciedade, devido ao consumo de fibras, o que pode ser favorável em casos de emagrecimento

Desvantagens da Dieta Vegana

Será que existem desvantagens ao praticar uma dieta vegan? Vamos ver algumas das principais dificuldades:

• É difícil para uma pessoa com padrão alimentar vegan viver numa sociedade predominantemente omnívora. Se não te preparares podes não ter o que comer em ocasiões sociais!
• Deves ter uma atenção com a alimentação de forma a não sofrer nenhuma carência, principalmente de vitamina b12, cálcio, ferro e zinco.
• Se não gostas de cozinhar pode ser uma dificuldade, pois vais ter de aprender algumas receitas novas.
• Caso não estejas a ser bem orientado, pode acontecer um desequilibro de macronutrientes: consumir hidratos de carbono em excesso e a proteína ficar em falta.

Dúvidas comuns

Vou partilhar com vocês as principais dúvidas que surgem quando alguém decide iniciar um padrão alimentar vegan:

O Veganismo Emagrece? 

Ao iniciares uma alimentação vegan, passam a existir melhores condições de conseguires emagrecer. Isto porquê? Ao retirar os alimentos de origem animal, diminuímos o consumo de gordura, e muitas vezes isso é o suficiente para começares a perder peso.

No entanto, se não existir um défice calórico associado, a perda de peso não se vai manter ao longo do tempo.

É preciso ter também muita atenção à confeção dos alimentos (evitar fritos e molhos, presentes em muitas receitas) e alimentos processados pré-cozinhados.

E a carência de Vitamina B12? 

A vitamina B12 está presente nos alimentos de origem animal. Desempenha funções a nível do sistema nervoso central, sendo que o seu défice pode provocar sintomas como insónias, sensação de formigueiro nos membros, falta de equilíbrio e perda de memória e confusão mental. Existem reservas desta vitamina no organismo que duram em média 4 anos, no entanto é recomendado que quem segue um padrão alimentar vegan consuma alimentos fortificados ou faça suplementação desta vitamina.

Que alimentos substituem a carne/peixe? 

A principal atenção deve ser em fazer combinações de forma a obter todos os aminoácidos essenciais, pois a maioria das proteínas vegetais são incompletas. Deves incluir os grãos de soja, seitan, tempeh, tofu e fazer combinações entre cereais (arroz, massa, quinoa, bulgur) com leguminosas (feijão, grão de bico, lentilhas, favas, ervilhas).

Partilha connosco se segues um padrão alimentar vegan, ou quais as tuas dúvidas?