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Vê as receitas de sopas que te podem ajudar a perder peso!

A sopa poderá facilmente ser uma aliada no processo de perda de peso.

O consumo de sopa é, muitas vezes, associado ao conceito “perda de peso”, o que poderá fazer sentido se forem seguidas algumas estratégias importantes relativamente à composição da sopa.

Basicamente, sopa consiste na cozedura de legumes em água. Poderá também ser adicionada gordura, como o azeite, no final da cozedura.

Também podem ser adicionados outros ingredientes para além dos legumes, de acordo com o gosto e objetivo de cada pessoa.

Para além dos nutrientes todos que a sopa te dá, pois uma sopa bem equilibrada aumentará a quantidade de vitaminas e minerais na tua dieta, ela vai ajudar-te a aumentar os teus níveis de hidratação e, quando consumida no início do almoço e/ou jantar, pode aumentar o efeito de saciedade:

 “(…) consumir sopas com baixa densidade calórica numa grande variedade de formas no início de uma refeição pode, consequentemente, reduzir a ingestão de alimentos, levando a reduções significativas na ingestão total de energia numa refeição.”

Nalguns casos, a sopa poderá mesmo substituir o prato principal.

Mas, se a tua preocupação é o peso, se não queres engordar ou se queres mesmo emagrecer, para que a sopa seja uma mais-valia durante esse processo, ela deve ser composta unicamente por legumes, para que a densidade calórica seja baixa.

Vê algumas dicas dos melhores ingredientes e a minha seleção de receitas de sopas para te ajudar a fazer sopas equilibradas e deliciosas!

Ingredientes a evitar numa sopa quando o objetivo é emagrecer

Quando são adicionados hidratos de carbono, como a batata, ou leguminosas, como o feijão, ou até mesmo carne, o valor energético da sopa aumenta brutalmente e, desta forma, poderá impedir o processo de perda de peso.

“A ingestão de energia diária, revelou-se menor nos dias em que há ingestão de sopa do que nos dias em que se ingerem alimentos sólidos ou em dias sem carga.”

Então surge a pergunta: o que devo colocar numa sopa, quando o meu objetivo é perder peso?

5 receitas de sopa que podem ajudar-te a diminuir o teu peso

Vê as receitas que preparei para ti para te ajudar durante a perda de peso.

Podes consumi-las quentes ou frias por isso, independentemente da estação, elas serão uma boa opção!

Sopa de Cebola

cebola

Ingredientes:

  • 3 courgettes médias
  • 3 cebolas médias
  • 1 cenoura média
  • 1 alho francês médio
  • 1 alho
  • 1 colher de sopa de azeite

Preparação:

Cortar as courgettes, as cenouras e o alho francês. Deixar cozer com cerca de meio litro de água, durante 30-40min.

Adicionar o olho e triturar com a varinha mágica.

Deitar a cebola às rodelas e deixar cozer até ficarem translucidas.

Quando cozinhadas, adicionar o azeite, desligar o lume e envolver a sopa.

Sopa de Espinafres

espinafres

Ingredientes:

  • 150g de abóbora
  • 200g de espinafres
  • 1 cebola
  • 1 colher de sopa de azeite

Preparação:

Cortar todos os legumes. Adicionar meio litro de água e deixar cozinhar durante cerca de 30-40 minutos.

Passar a varinha mágica e deixar cozer 2-3 min, adicionar o azeite, envolver e servir.

Sopa de Cenoura

cenouras

Ingredientes:

  • 150g de abóbora
  • 200g de cenoura
  • 1 cebola
  • 1 colher de sopa de azeite

Preparação:

Cortar todos os legumes. Adicionar meio litro de água e deixar cozinhar durante cerca de 30-40 minutos.

Passar a varinha mágica e deixar cozer 2-3 min, adicionar o azeite, envolver e servir.

Sopa de Brócolos

brócolos

Ingredientes:

  • 150g de chuchu
  • 100g de cenoura
  • 1 cebola
  • 150g de brócolos
  • 1 colher de sopa de azeite

Preparação:

Cortar os chuchu, cenoura e a cebola. Adicionar meio litro de água e deixar cozinhar durante cerca de 30-40 minutos.

Passar a varinha mágica e deixar cozer 2-3 min.

Acrescentar os brócolos partidos em bocadinhos mais pequenos e adicionar o azeite, envolver e servir.

Sopa de Maçã e Gengibre

mele

Ingredientes:

  • 3 Maçãs médias
  • 100g de cenoura
  • 100g de abóbora
  • 1 cebola
  • Raspas de gengibre
  • Salsa q.b
  • 1 Colher de sopa de azeite

Preparação:

Cortar duas maçãs, a cenoura, a abóbora e a cebola. Adicionar meio litro de água e deixar cozinhar durante cerca de 30-40 minutos.

Passar a varinha mágica e acrescentar a terceira maçã aos quadradinhos e as raspas de gengibre.

Adicionar o azeite e a salsa, envolver e servir.

Existem imensas receitas de sopas deliciosas, que poderás e deverás adicionar ao teu dia-a-dia.

O consumo de sopas apresenta várias vantagens, tais como:

  • Melhora o trânsito intestinal, devido à presença de fibra proveniente dos legumes
  • Aumenta do consumo de líquidos, não só devido à água que é usada para cozer os legumes, como também devido à presença de minerais e vitaminas nos legumes
  • Aumenta a saciedade

Sabes porquê? Por causa da viscosidade formada entre a água e os legumes e o tamanho das partículas.

Vê como:

“Existem vários mecanismos fisiológicos que podem estar envolvidos nos efeitos saciantes da sopa. Enquanto os líquidos desparecem do estômago a um ritmo mais rápido do que os sólidos, soluções viscosas com partículas de tamanho variável podem influenciar de forma diferente a distensão gástrica e a taxa de esvaziamento gástrico. (Read & Houghton 1989, Vincent et al., 1995). O aumento da distensão gástrica e a diminuição da taxa de esvaziamento gástrico demonstraram estar associados a um aumento da saciedade. (Geliebter et al., 1992).”

  • É um prato de fácil digestão
  • É uma refeição económica e muito fácil de fazer

Mas atenção! Precisas de outros nutrientes, como proteína e hidratos de carbono, pelo que não te deves privar constantemente desses macronutrientes.

As sopas podem ser uma ajuda durante este processo e substituir uma das refeições do teu dia, como o jantar, desde que não tenhas grande atividade depois dessa refeição.

Mas como pudeste ver, ela é, também, eficaz se for consumida antes das refeições porque é boa estratégia para te ajudar a diminuir as quantidades da refeição seguinte.

Não te esqueças que a perda de peso é uma maratona e não uma corrida de velocidade, por isso, é necessário motivação e paciência. Aproveita estas dicas para te manteres focado no teu objetivo.

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A informação contida neste artigo diz exclusivamente respeito à opinião do autor.

Acerca de Ângela Ferreira

Ângela Ferreira
Dr.ª Ângela Ferreira é nutricionista (317N). É licenciada em Ciências da Nutrição pelo Instituto Universitário de Ciências da Saúde Gandra e frequenta o mestrado em Ciências do Consumo e Nutrição na Universidade do Porto. Atualmente trabalha em Nutrição Desportiva e Clínica. O seu objetivo é participar ativamente na mudança de hábitos alimentares da população e demonstrar que a alimentação saudável pode ser algo simples e prático.

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