O interesse por farinhas alternativas tem vindo a crescer ao longo dos anos.
A farinha de espelta poderá ser uma excelente alternativa à farinha de trigo, que é aquela que é utilizada pela maior parte das pessoas e recomendada em várias receitas.
Por sua vez, a espelta é um tipo de grão muito idêntico ao trigo, mas com algumas diferenças e características superiores.
Esta farinha apresenta uma maior variedade de nutrientes e vitaminas comparativamente com a farinha de trigo.
Tem um sabor adocicado, o que poderá ser muito apreciado aquando a confeção de receitas doces, diminuindo a necessidade da utilização de grandes quantidades de elementos doces.
A farinha de espelta apresenta um índice glicémico menor do que a farinha de trigo, isto significa que os níveis de açúcar no teu corpo, após o seu consumo, não ficam tão elevados como no caso do consumo de farinha de trigo.
Por isso, e também pela quantidade de fibra que possui, esta farinha ajuda a aumentar a sensação de saciedade – algo especialmente importante para pessoas preocupadas com a ingestão de calorias e a manutenção ou diminuição do peso corporal. Ela é, também, um ingrediente importante para ajudar a regular o trânsito intestinal.
Para que possas beneficiar desta farinha e tornar os dias mais frios mais doces, deixo-te 5 receitas com farinha de espelta!
5 receitas com farinha de espelta
Vê as receitas que preparámos para ti com a farinha de espelta da zumub!
Bolachas de Espelta e Canela
Ingredientes:
- 1 taça de farinha de espelta
- 1 taça de farinha de aveia
- 1 colher de chá de fermento
- 1 colher de chá de canela
- 2 colheres de sopa de mel
- 1 colher de sopa de azeite
- 5 tâmaras
Preparação:
Triturar as tâmaras com a canela, o azeite e o mel.
Misturar os ingredientes secos (espelta, aveia e fermento).
Envolver ambos os preparados e fazer bolinhas com as mãos.
Achatar as bolinhas com as palmas das mãos.
Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno pré-aquecido a 180° durante 30minutos.
Bolo de Espelta
Ingredientes:
- 4 ovos
- 100 g de stevia em pó para bolos
- 100 g de queijo quark com sabor
- 1 maçã em puré
- 200 g de farinha de espelta
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó
- 1 laranja
Preparação:
Misturar os ovos com a stevia e mexer bem.
Adicionar o queijo e a maçã.
Adicionar, faseadamente, a farinha de espelta juntamente com o fermento.
Colocar numa forma forrada com papel vegetal ou utilizar uma forma de silicone.
Levar ao forno a 180° durante 45 minutos.
Com o bolo ainda quente, regar com o sumo de laranja.
Crepe de Espelta
Ingredientes:
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de farinha de espelta
- 1 colher de sopa de polvilho doce
- 2 colheres de sopa de leite magro em pó
Preparação:
Misturar os ingredientes e verter a massa com a ajuda de uma colher funda de servir numa frigideira antiaderente.
Rechear com queijo magro e fiambre de aves, ou compota sem adição de açúcares ou manteiga de amendoim.
Panquecas de Banana e Espelta
Ingredientes:
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de farinha de espelta
- 1 colher de sopa de farinha de aveia
- 1 banana madura
- Canela em pó a gosto
- 2 colheres de sopa de leite magro
- 1 colher de chá de fermento em pó
Preparação:
Triturar todos os ingredientes e verter a massa com a ajuda de uma colher funda de servir numa frigideira antiaderente.
Utilizar como topping fruta ou manteiga de amendoim.
Crumble de Mirtilos e Espelta
Ingredientes:
- 200 g de farinha de espelta
- 2 colheres de sopa de azeite
- 100 g de stevia em pó para bolos
- 1 colher de sopa de mel
- Mirtilos
Preparação:
Num recipiente de vidro, forrar com papel vegetal.
Envolver os mirtilos no mel e colocar no fundo da forma.
Misturar num outro recipiente a farinha, o azeite e a stevia.
Colocar a massa a cobrir os mirtilos. Colocar alguns mirtilos ao natural na parte superior da massa.
Levar ao forno pré-aquecido a 180° durante 30 minutos.
Como vês, as opções são muitas.
A farinha de espelta é uma excelente opção a nível nutricional e uma boa opção para adicionares ou melhorar o sabor às tuas receitas.
Experimenta estas receitas, não te vais arrepender. Partilha o resultado ou outras receitas que gostes de fazer com farinha de espelta.