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5 receitas doces com farinha de espelta

O interesse por farinhas alternativas tem vindo a crescer ao longo dos anos.

A farinha de espelta poderá ser uma excelente alternativa à farinha de trigo, que é aquela que é utilizada pela maior parte das pessoas e recomendada em várias receitas.

Por sua vez, a espelta é um tipo de grão muito idêntico ao trigo, mas com algumas diferenças e características superiores.

Esta farinha apresenta uma maior variedade de nutrientes e vitaminas comparativamente com a farinha de trigo.

Tem um sabor adocicado, o que poderá ser muito apreciado aquando a confeção de receitas doces, diminuindo a necessidade da utilização de grandes quantidades de elementos doces.

A farinha de espelta apresenta um índice glicémico menor do que a farinha de trigo, isto significa que os níveis de açúcar no teu corpo, após o seu consumo, não ficam tão elevados como no caso do consumo de farinha de trigo.

Por isso, e também pela quantidade de fibra que possui, esta farinha ajuda a aumentar a sensação de saciedade – algo especialmente importante para pessoas preocupadas com a ingestão de calorias e a manutenção ou diminuição do peso corporal. Ela é, também, um ingrediente importante para ajudar a regular o trânsito intestinal.

Para que possas beneficiar desta farinha e tornar os dias mais frios mais doces, deixo-te 5 receitas com farinha de espelta!

5 receitas com farinha de espelta

receitas com farinha de espelta

Vê as receitas que preparámos para ti com a farinha de espelta da zumub!

Bolachas de Espelta e Canela

bolachas de farinha de espelta

Ingredientes:

  • 1 taça de farinha de espelta
  • 1 colher de chá de fermento
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 1 colher de sopa de azeite

Preparação:

Triturar as tâmaras com a canela, o azeite e o mel.

Misturar os ingredientes secos (espelta, aveia e fermento).

Envolver ambos os preparados e fazer bolinhas com as mãos.

Achatar as bolinhas com as palmas das mãos.

Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno pré-aquecido a 180° durante 30minutos.

Bolo de Espelta

Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 100 g de stevia em pó para bolos
  • 100 g de queijo quark com sabor
  • 1 maçã em puré
  • 200 g de farinha de espelta
  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó
  • 1 laranja

Preparação:

Misturar os ovos com a stevia e mexer bem.

Adicionar o queijo e a maçã.

Adicionar, faseadamente, a farinha de espelta juntamente com o fermento.

Colocar numa forma forrada com papel vegetal ou utilizar uma forma de silicone.

Levar ao forno a 180° durante 45 minutos.

Com o bolo ainda quente, regar com o sumo de laranja.

Crepe de Espelta

crepe de espelta

Ingredientes:

  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa de farinha de espelta
  • 1 colher de sopa de polvilho doce
  • 2 colheres de sopa de leite magro em pó

Preparação:

Misturar os ingredientes e verter a massa com a ajuda de uma colher funda de servir   numa frigideira antiaderente.

Rechear com queijo magro e fiambre de aves, ou compota sem adição de açúcares ou manteiga de amendoim.

Panquecas de Banana e Espelta

Ingredientes:

  • 1 ovo
  • 2 colheres de sopa de farinha de espelta
  • 1 banana madura
  • 2 colheres de sopa de leite magro
  • 1 colher de chá de fermento em pó

Preparação:

Triturar todos os ingredientes e verter a massa com a ajuda de uma colher funda de servir numa frigideira antiaderente.

Utilizar como topping fruta ou manteiga de amendoim.

Crumble de Mirtilos e Espelta

crumble de mirtilos e espelta

Ingredientes:

  • 200 g de farinha de espelta
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 100 g de stevia em pó para bolos
  • 1 colher de sopa de mel
  • Mirtilos

Preparação:

Num recipiente de vidro, forrar com papel vegetal.

Envolver os mirtilos no mel e colocar no fundo da forma.

Misturar num outro recipiente a farinha, o azeite e a stevia.

Colocar a massa a cobrir os mirtilos. Colocar alguns mirtilos ao natural na parte superior da massa.

Levar ao forno pré-aquecido a 180° durante 30 minutos.

 

Como vês, as opções são muitas.

A farinha de espelta é uma excelente opção a nível nutricional e uma boa opção para adicionares ou melhorar o sabor às tuas receitas.

Experimenta estas receitas, não te vais arrepender. Partilha o resultado ou outras receitas que gostes de fazer com farinha de espelta.

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A informação contida neste artigo diz exclusivamente respeito à opinião do autor.

Acerca de Ângela Ferreira

Ângela Ferreira
Dr.ª Ângela Ferreira é nutricionista (317N). É licenciada em Ciências da Nutrição pelo Instituto Universitário de Ciências da Saúde Gandra e frequenta o mestrado em Ciências do Consumo e Nutrição na Universidade do Porto. Atualmente trabalha em Nutrição Desportiva e Clínica. O seu objetivo é participar ativamente na mudança de hábitos alimentares da população e demonstrar que a alimentação saudável pode ser algo simples e prático.

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