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Ricette per dolci salutari, freschi e gustosi

È ora di stare a casa e hai voglia di mangiare qualcosa di dolce.

Il problema è che per farlo spesso si va a rovinare la propria dieta con alimenti carichi di zuccheri, come ad esempio il gelato.

Ma non deve essere per forza così!

Non solo esistono in commercio prodotti sani, puoi anche preparare con le tue mani dei fantastici dessert freschi e a ridotto contenuto calorico!

Prima di iniziare:

Prima di mobilitare la cucina, assicurati di avere a disposizione tutti gli ingredienti di cui hai bisogno per il tuo dessert.

Puoi iniziare acquistando alcuni sostituti  dello zucchero bianco tradizionale:

  • Zucchero di cocco – ha un basso indice glicemico. Viene estratto dalla noce di cocco;

 

Zucchero di cocco

  • Sciroppo d’acero – è un dolcificante naturale. Si prepara con la resina dell’albero.
  • Cannella – naturale. Ha un aroma dolce.

canella

  • Miele – naturale. Prodotto dalle api.
  • Stevia – è una pianta originaria del Paraguay ma presente anche in altr zone.

stevia

datteri

Scopri come includere questi ingredienti ella tue ricette!

Ricette dolci, fresche e salutari

Strawberry ice cream

Sorbetto al melone e ananas

Ingredienti:

  • Ghiaccio (q.b.)
  • 200g di melone congelato
  • 200g di ananas congelato
  • 3 cucchiai di stevia

Preparazione:

  • Tagliare melone e ananas a pezzetti e congelare
  • Mettere la frutta e i cubetti di ghiaccio nel frullatore e tritare grossolanamente
  • Aggiungere la stevia
  • Servire in coppette

Gelato alla fragola e nocciola

Ingredienti:

  • 350g di fragole congelate
  • 1 banana congelate (di media grandezza)
  • 4 cucchiai di latte di mandorla senza zuccheri aggiunti
  • 3 cucchiai di zucchero di cocco

Preparazione:

  • Aggiungere lo zucchero di cocco al latte di mandorla
  • Passare in un frullatore fragole, banana e latte di mandorla zuccherato
  • Versare il contenuto in una ciotola e aggiungere la nocciole tritate
  • Servire in coppette

Mousse al lime

Ingredienti:

  • 1 latta di latte di cocco
  • 2 lime (succo e scorza)
  • 1 confezione di crema light
  • 2 cucchiai di miele

Preparazione:

  • Montare la crema a mano – e aggiungere gradualmente il latte di cocco
  • Aggiungere il miele, il succo dei due lime, la scorza grattugiata di uno di questi e mescolare delicatamente
  • Mettere in frigo per la notte
  • Servire in coppette decorando con scorza di lime

Caramelle al cioccolato e arachidi

Ingredienti:

  • 200g di cioccolato fondente con cacao al 70%
  • 4 cucchiai di latte di cocco
  • 100g di arachidi a pezzetti
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1 cucchiaino di sciroppo d’acero

Preparazione:

  • Fondere il cioccolato fondente insieme al latte di cocco, a bagnomaria
  • Aggiungere le arachidi a pezzetti
  • Aggiungere l’estratto di vaniglia e lo sciroppo d’acero
  • Versare in formine di silicone per dolci o in coppette in carta per cupcakes.
  • Mettere in frigo per la notte

Cheesecake di zucca e noci

Ingredients:

  • 200g di formaggio fresco cremoso
  • 6 fogli di gelatina gusto neutro
  • 20 datteri in pasta (da ottenersi riducendo 20 datteri in purea)
  • 3 cucchiai di stevia
  • Composta di zucca e noci senza zuccheri aggiunti

Preparation:

  • Miscelare farina d’avena, pasta di datteri e purea di anacardi
  • Coprire l’impasto con carta da cucina e preparare la base per la cheesecake
  • Sciogliere la gelatina nel microonde con 3-4 cucchiai d’acqua
  • Mescolare la gelatina col formaggio fresco e aggiungere la stevia
  • Versare il composto così ottenuto su una base di avena, datteri e purea di anacardi
  • Mettere in frigo per la notte
  • Il giorno successivo, aggiungere uno strato finale di composta di zucca e noci
  • Servire a fette

Che ne dici?

Hai già deciso con quale ricetta cimentarti in questo fine settimana?

Divertiti a sperimentare tante ricette diverse, combinando e variando gli ingredienti per dare loro un tocco personale.

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About Ângela Ferreira

Ângela Ferreira
Dr. Ângela Ferreira è una nutrizionista (3171N). Si è laureata in Scienze della Nutrizione all'Università delle Scienze della Salute di Gandra e sta prendendo un Master in Consumer Science e Nutrizione all'Università di Porto. Attualmente lavora nell'ambito della Nutrizione Sportiva e della Nutrizione Clinica. Il suo obiettivo è partecipare attivamente al cambiamento delle abitudini alimentari della popolazione e dimostrare che mangiare in modo sano può essere semplice e pratico.

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