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L’epidemia di obesità sta avendo un impatto sempre maggiore al giorno d’oggi, e continua ad aumentare. Pertanto, è aumentato l’interesse rispetto la ricerca di strategie dietetiche per manipolare la composizione corporea. Uno dei trattamenti dietetici più comunemente prescritti è una dieta di circa 500-700 chilo calorie, con obiettivo la perdita del 5-10% del peso corporeo all’anno. Ma la sua osservanza è solitamente in pericolo tra il primo e il quarto mese, in quanto si tratta di un trattamento molto aggressivo.
Di conseguenza, è cresciuto l’interesse per la ricerca di strategie alternative, ed è qui che entra in gioco il digiuno intermittente. Il digiuno intermittente risulta essere una strategia che può essere più facilmente portata avanti a lungo termine.
Il digiuno intermittente consiste nel limitare l’assunzione di cibo solido per un periodo di tempo prolungato, stabilendo cicli regolari di digiuno e alimentazione. Questa strategia dietetica è presentata con grande interesse clinico, i suoi effetti benefici sul peso, composizione corporea e metabolismo si osservano senza ridurre l’apporto calorico giornaliero, ed è cresciuta in popolarità anche nella nostra società come metodo di prevenzione e promozione della salute, a partire da uno stile di vita sano…
L’esercizio fisico è essenziale per la nostra salute
Insieme ad un’adeguata strategia dietetica dovrebbe esserci un regolare esercizio fisico, in quanto esso è associato ad un minor rischio di morbilità e mortalità, promuovendo la salute mentale, altri benefici e l’insorgenza tardiva della demenza.
Tuttavia, va notato che tali strategie dietetiche possono avere determinate conseguenze se non applicate correttamente e sotto la supervisione di un nutrizionista. Una conseguenza sfavorevole può essere la perdita di massa corporea magra.
Una componente importante della massa corporea magra è il muscolo scheletrico, e il suo mantenimento dipenderà dal bilancio proteico netto e dal bilancio energetico. Durante la restrizione energetica o il digiuno di solito vi è un’accelerazione dei tassi di degradazione delle proteine muscolari e una riduzione dei tassi di sintesi proteica muscolare.
Il mantenimento o la crescita della massa muscolare è essenziale per diversi motivi, è un importante determinante del metabolismo basale. Una riduzione del metabolismo basale può avere un impatto importante sul dispendio energetico totale. Ciò può favorire l’aumento di peso e il rischio di sviluppare malattie croniche legate a tale aumento di peso. Inoltre compromette la forza e le funzioni fisiche.
Le strategie di digiuno intermittente dovrebbero sempre essere accompagnate da un professionista della nutrizione
Secondo l’evidenza scientifica, con un adeguato monitoraggio nutrizionale, la massa corporea magra viene generalmente mantenuta quando si esegue il digiuno intermittente combinato con l’allenamento della forza.
Tuttavia, non è chiaro se il digiuno intermittente inibisca o meno l’accumulo di massa magra a seconda di un adeguato apporto proteico e del bilancio energetico.
Ciò che la scienza ha chiarito è che il digiuno intermittente in combinazione con l’allenamento della forza può portare ad una riduzione del grasso corporeo anche quando c’è un surplus calorico…
Con tutto quanto è stato sopra menzionato non vogliamo svalutare la strategia del digiuno intermittente o negare che generi determinati benefici per la nostra salute, ma purché vi sia un’adeguata supervisione da parte di un professionista qualificato in nutrizione. Molte volte tendiamo ad applicare strategie dietetiche da soli, senza alcuna supervisione; il che può portare a conseguenze negative, come quelle sopra menzionate.
Inoltre, dovrebbe essere sempre individualizzato, in ogni caso e da persona a persona questa strategia di digiuno intermittente può variare o addirittura essere dannosa…
Bibliografia:
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