Dieta chetogenica per principianti: cosa dovete sapere

Il mondo delle diete è piuttosto esteso. Ci sono diverse opzioni adatte a diversi obiettivi e a diversi tipi di persone.

Alcune diete con molti seguaci, soprattutto quelle il cui obiettivo è la perdita di peso, sono a basso contenuto di carboidrati.

Sapete perché? Perché

“(…) le prove mostrano che più restrizioni alimentari portano a maggiore perdita di peso.”

Di solito, nelle diete povere di carboidrati, si preferisce assumere proteine.

Ma c’è un tipo di dieta che sta guadagnando sempre più fan. Una dieta che dà priorità al consumo di grassi rispetto a proteine e carboidrati: la dieta chetogenica.

L’avete provata? Sapete cos’è? Con questo articolo, verrete a conoscenza dei principi fondamentali di questa dieta, dei suoi benefici e possibili svantaggi e di quali cibi includere nella dieta!

Cos’è la dieta chetogenica?

La Dieta Chetogenica è una dieta caratterizzata da un basso contenuto di carboidrati, da un alto contenuto di grassi e da un medio contenuto di proteine.

Secondo Wajeed Masood e Kalyan R. Uppaluri, la divisione dei macronutrienti dovrebbe essere:

• Dal 55% al 60% di grassi

• 35% di proteine

• Dal 5% al 10% di carboidrati (massimo 50g/giorno)

I carboidrati sono la principale risorsa adibita alla produzione di energia nel corpo.

Quando priviamo il nostro corpo di questa fonte di energia, esso deve cercare alter fonti. Qui intervengono i grassi.

Privando il corpo dell’energia ottenuta dal consumo di carboidrati, esso utilizza i cosiddetti “corpi chetonici”, un tipo di fonte energetica che il fegato produce dal grasso accumulato – chiamiamo questo processo “chetogenesi”.

Solitamente, si porta avanti questa dieta per perdere peso velocemente.

Background:

Quando assumiamo carboidrati in eccesso, vengono immagazzinati nel nostro corpo come grassi.

• Il fegato metabolizza gli acidi grassi e i corpi chetonici e vengono usati come fonte di energia per il corpo.

In questo modo, i grassi accumulati vengono utilizzati/spesi dal corpo per produrre energia. In altre parole: le riserve di grassi diminuiscono e, di conseguenza, si cala di peso.

Questo è uno dei benefici principali della dieta chetogenica.

Vantaggi e svantaggi della dieta chetogenica

Quali sono i benefici della dieta chetogenica?

La dieta chetogenica, oltre a essere scelta per perdere peso, dando quindi prova di essere molto efficace nei trattamenti per perdere peso, nel breve e nel medio termine può essere vantaggiosa in quanto parte integrante di trattamenti contro diversi problemi di salute, come: obesità, diabete di tipo II o epilessia.

Quali sono i possibili svantaggi di questa dieta?

Gli svantaggi di questa dieta sono direttamente correlati ad alcuni possibili effetti negativi.

L’articolo: “A Low-Carbohydrate, Ketogenic Diet versus a Low-Fat Diet To Treat Obesity and Hyperlipidemia” descrive il comportamento di coloro che hanno portato Avanti questo tipo di dieta e gli effetti negativi principali osservati sono:

• Costipazione

• Affaticamento muscolare

• Mal di testa

• Nausea

• Carenza di sostanze nutritive essenziali, come minerali e vitamine

Tuttavia, questi sintomi sono predominanti all’inizio della dieta e tendono a diminuire nel corso del tempo, ma possono anche essere evitati se si accompagna la dieta con degli integratori.

Attenzione! Se vi esercitate molto, questa dieta potrebbe non essere la scelta migliore, anche perché potrebbe contribuire al calo di massa muscolare.

Alcune teorie mostrano altri svantaggi, ma gli studi non hanno portato a conclusioni certe:

“Sebbene diversi studi abbiano esaminato gli effetti a breve termine sulla perdita di peso nei pazienti obesi da parte della dieta chetogenica, gli effetti a lungo termine su diversi aspetti fisici e biochimici non sono noti.”

Quali cibi includere nella dieta?

Aumentare il consumo di grassi insaturi è una delle conseguenze di questa dieta. Sebbene non siano la scelta migliore tra i grassi – i grassi trans sono una scelta peggiore e si dovrebbe evitare di consumarne – esistono opzioni più salutari, come i grassi monoinsaturi o i polinsaturi.

I cibi raccomandati durante questo processo sono:

• Grassi: noci, semi, olio d’oliva, olio di palma, olio di cocco, burro, burro di cocco e lardo

• Proteine: carne, tra i tagli più comuni, bacon e maiale, pesce, soprattutto salmone, formaggio, uova, frutti di mare e yogurt greco

• Frutta e verdura: verdure a baso contenuto di carboidrati, come spinaci, broccoli, zucchine, cavoletti di Bruxelles, avocado e altra frutta con pochi zuccheri, come i frutti rossi

Integratori che possono aiutarvi durante questo processo

I Multivitaminici possono essere un ottimo aiuto durante questo processo perché possono rifornirvi di vitamine e minerali che potrebbero mancare a causa della dieta.

Prova il Multivitaminico Zumub.

Inoltre, per aggiungere grassi sani al vostro piano, potete sempre scegliere un integratore di Omega 3 o di olio MCT.

Anche i Diuretici possono giocare un ruolo importante, poiché molto del peso perduto è causato dalla ritenzione idrica, che si traduce in un calo del volume corporeo.

In conclusione

La dieta chetogenica può essere una scelta eccellente per tenere sotto controllo o perdere peso, soprattutto nel breve e nel medio termine.

La meta-analisi suggerisce che, quando si segue una dieta di questo tipo, si può anche perdere appetite a causa della chetosi.

Può essere una soluzione da tenere in considerazione in caso di obesità, poiché una rapida perdita di peso può essere vantaggiosa in questi casi.

Tuttavia non dovrebbe essere una dieta a lungo termine. Dovrebbe essere vista come un trattamento per raggiungere un obiettivo rapidamente e non come uno stile di vita.

I carboidrati sono necessari per il corretto funzionamento del corpo e non esiste ragione per eliminarli dalla nostra dieta.

Esistono carboidrati nutrienti di alta qualità, come i carboidrati complessi (cereali integrali: (pane nero, riso e pasta integrali, ecc.).

Se avete intenzione di iniziare una dieta chetogenica, cercate un aiuto professionale da un nutrizionista per una dieta bilanciata e controllata.

Se avete domande, sono sempre disponibile per aiutarvi!