Cibi e ricette che non puoi perderti in inverno

Nei mesi invernali non puoi essere disattento al cibo.

Scommettere su cibi ricchi di nutrienti ed evitare gli alimenti processati ad alta densità calorica è la strategia migliore e il miglior consiglio che posso darti.

Guarda quali alimenti non dovrebbero mancare nella tua dieta e alcune idee per ricette deliziose e sane per darti conforto nei giorni più freddi.

Cibi Invernali

Ci sono alimenti che ti aiuteranno a restare nutrito, sano e che arricchiranno le tue ricette durante l’inverno.

Guarda alcuni esempi!

Cavolo

Il cavolo è una delle verdure tipiche dell’inverno.

Fonte di calcio, potassio, acido folico e vitamine A, C e K, il cavolo ha proprietà antiossidanti e antimicrobiche ottime per aiutare a combattere il freddo dell’inverno, inoltre è un’eccellente fonte di fibre.

L’assunzione di fibre è ottima per aiutare a regolarizzare il transito intestinale e per ridurre l’appetito!

Ne esistono diverse varietà: il cavolo Portoghese, quello Lombardo, il cappuccio a cuore o i cavoletti di Bruxelles tra gli altri.

Può essere servito come contorno di carne/pesce o come ingrediente di una magnifica zuppa.

Frutta Secca

Dato l’alto contenuto calorico, la frutta secca è un’ottima fonte di energia.

Una manciata di frutta secca (30g) contiene in media 200 kcal e il grasso è il nutriente principale.

Il grasso contenuto nella frutta secca è un grasso sano (monoinsaturo e polinsaturo), e ha Omega 3 e 6.

È una buona fonte di fibre, vitamine e minerali, soprattutto vitamine del gruppo B, vitamina E e minerali quali ferro, calcio, potassio, sodio, zinco, magnesio, selenio e rame (il contenuto dipende dal tipo di frutta secca).

È anche un’ottima fonte proteica!

Dovrebbe far parte delle abitudini alimentari data la sua ricchezza nutrizionale e perché è semplice da trasportare – è un ottimo spuntino di metà giornata.

Ma non dovresti mangiare quella con aggiunta di sale, zucchero o grassi, e dovresti preferire quella naturale o tostata.

Agrumi

Fonte di calcio, fosforo, potassio, magnesio e sodio, gli agrumi risultano essere delle buone fonti di minerali. La vitamina C è quella predominante nella composizione di questi frutti, elemento molto utile durante la stagione invernale.

Guarda l’importanza di questa e di altre vitamine nell’articolo sul nostro blog.

Secondo Susana Silva,

“Gli agrumi sono tenuti in considerazione per il loro valore nutrizionale e medicinale, così come per aggiungere un aroma caratteristico a una grande gamma di prodotti alimentari e ciò li rende degli ingredienti ampiamente accettati e popolari nell’industria alimentare.”

Sono di supporto nella prevenzione di raffreddore e influenza, rinforzano il sistema immunitario rendendo il corpo più resiliente.

Dovrebbero essere inseriti tra gli alimenti da consumare nella giornata, devi solo fare un po’ di attenzione a prenderli la mattina.

(Se il succo d’arancia o di un altro agrume viene bevuto da solo, potrebbe risultare troppo acido per lo stomaco. Dovrebbe quindi essere diluito in acqua o assunto in concomitanza di altri alimenti).

Zuppa

La zuppa è la regina dell’inverno.

Calda, confortevole, piena di vitamine, minerali, fibra e acqua, è un modo fantastico per nutrire e idratare l’organismo nei mesi freddi.

La base della zuppa dovrebbe essere composta da 5 verdure diverse, in modo da fornire uno spettro più ampio di vitamine e minerali all’interno del pasto.

Patate e legumi sono facoltativi; per cui inserirli o meno dipende dal gusto, dal consumo e dallo scopo di chi la mangia.

Trucco: dovrebbe essere mangiata come primo piatto di pranzo/cena, come modo per coccolare e placare lo stomaco, preparandolo per la “seconda” portata, in modo da diminuire l’appetito evitando di mangiare troppo nelle portate successive.

The

Il The è estremamente utile in inverno, all’inizio, nel mezzo o a fine giornata.

La funzione principale è l’idratazione e l’assunzione di alcuni composti che possono arrecare benefici all’organismo.

Molti the, come il the verde, sono ricchi di antiossidanti e aiutano a rinforzare il sistema immunitario e a eliminare i radicali liberi responsabili dei danni alle cellule.

In inverno parecchie persone riducono il consumo di acqua e possono incorrere nella disidratazione.

Il modo più facile e comodo per mantenere l’organismo idratato è usare il the, ma non troppo zuccherato.

Guarda qualche altro consiglio su come rimanere idratato qui.

L’ideale sarebbe bere il the senza nessuna aggiunta. Si possono bere molti tipi di the, ma le persone con problemi dovrebbero fare attenzione ai the ricchi di caffeina come, per esempio, il the verde e il the bianco.

Questi sono alcuni esempi di alimenti o modi di inserire cibi sani e confortevoli nella tua dieta durante l’inverno.

Scopri alcune ricette che li contengono e provale!

Ricette Invernali

Cavolo Saltato

Ingredienti: 1 cipolla media, 2 o 3 spicchi d’aglio, 1 cavolo medio, olio di oliva q.b., sale q.b., spezie

Preparazione: Taglia il cavolo a julienne e mettilo da parte. Affetta la cipolla e mettila in una padella con un filo d’olio. Aggiungi quindi il cavolo che avevi messo da parte e aggiusta di sale e spezie. Copri la padella e fai cuocere, mescolando di tanto in tanto per evitare che il cavolo attacchi. Servi come contorno dopo aver ottenuto la consistenza desiderata.

“Burro” di frutta secca

Ingredienti: 200g di frutta secca (mandorle, anacardi, noci o arachidi)

Preparazione: Metti la frutta secca precedentemente tostata in un robot o un mixer fino a ridurla in “farina”, procedere per alcuni minuti fino a che vengano rilasciati i grassi naturali formando un “burro” omogeneo.

Muffins al Mandarino

Ingredienti: 200g di noci kernel, 250g di mandarino in spicchi divisi a metà e senza semi, 50g di zucchero o stevia, 6 uova, 1 cucchiaino di lievito per dolci

Preparazione: Taglia le noci a pezzetti e metti da parte. Preriscalda il forno a180º. In una ciotola mescola i mandarini, le uova e lo zucchero. Aggiungi il lievito e poi inserisci le noci tritate grossolanamente all’impasto e versalo negli stampini di silicone. Quindi inforna per 35 minuti.

Crema di broccoli

Ingredienti: 1 broccolo medio, 1 zucchino, 1 cipolla, 3 spicchi di aglio, olio di oliva e sale q.b.
Preparazione: Metti tutti gli ingredienti (salvo l’olio) in una pentola con dell’acqua e cuoci bene.

Dopo la cottura riduci il tutto a puré, aggiungi l’olio e termina la cottura per alcuni minuti. Servi con erbette sopra.

The alla Frutta e Zenzero

Ingredienti: 1,5l di acqua, 1 bastoncino di cannella, 1 arancia a fettine, 2 fettine di zenzero, 1 mela

Preparazione: Metti gli ingredienti in una casseruola e cuoci a fuoco lento per 8 minuti. Quindi lascia 5 minuti in infusione ed elimina i pezzi di frutta. Servi ancora caldo.

Lo Zenzero è un ottimo elemento per mantenere il corpo in salute, grazie alle sue proprietà antiossidanti e antinfiammatorie.

In conclusione…

Non dimenticare che dibbiamo concentrarci su ciò che la natura ci offre, preferibilmente su prodotti di stagione ricchi di nutrienti di buona qualità.

In questa fase è importante restare concentrati sul mangiare sano.

Questi sono solo alcuni consigli su ciò che puoi fare per resistere ai giorni freddi con l’aiuto di alcuni alimenti e ricette semplici, nutrienti e deliziosi.

Prova queste ricette e dicci come è andata nei commenti!