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5 ricette di minestre che possono aiutarti a perdere peso

Le minestre possono essere un aiuto nel processo per perdere peso.

Le minestre sono spesso associate alla “perdita di peso”, un’associazione che funziona se si tiene conto di alcune importanti strategie nella preparazione.

In sostanza, una minestra consiste nel cuocere verdure nell’acqua. Puoi anche aggiungere grassi, come olio d’oliva, alla fine della preparazione.

Possono essere aggiunti anche altri ingredienti oltre alle verdure, a seconda del gusto e degli obiettivi di ognuno.

Oltre a tutte le sostanze nutritive fornite (una minestra ben bilanciata aumenta la quantità di vitamine e minerali nella tua dieta), le minestre idratano e, quando consumate a inizio pranzo o cena, saziano:

 “(…) mangiare una minestra a bassa densità energetica in diverse forme all’inizio di un pasto, può ridurre l’assunzione di altro cibo, cosa che porta a importanti riduzioni di energie assorbite durante il pasto.”

In alcuni casi, una minestra può anche rimpiazzare un piatto principale.

Se ti preoccupi del tuo peso, se non vuoi prenderne o se vuoi perderne, le minestre diventano un importante aiuto, se contengono solo verdure, poiché esse mantengono bassa la densità calorica.

Ecco alcuni consigli sui migliori ingredienti e la mia selezione di ricette di minestre per aiutarti a preparare una dieta bilanciata e minestre deliziose!

Ingredienti da evitare in una minestra quando l’obiettivo è perdere peso

Quando vengono aggiunti carboidrati, come patate, o legumi, come fagioli, o addirittura carne, il valore energetico della minestra aumenta moltissimo e, in questo modo, si rischia di ostacolare il processo di perdita di peso.

“Il consumo energetico giornaliero tende a essere minore con una minestra rispetto al cibo solido o ai giorni di digiuno (…)”

Da qui la domanda: cosa mettere in una minestra se l’obiettivo è perdere peso?

La migliore scelta di ingredienti e altri consigli:

Una minestra dovrebbe contenere verdura come:

  • Zucchine
  • Zucca
  • Chayote
  • Cipolle
  • Carote
  • Cavolo
  • Porri
  • Lattuga
  • Tra gli altri

L’olio d’oliva dovrebbe essere poco e aggiunto solo a minestra pronta.

Non aggiungere carne, poiché aumenterebbe la quantità di grassi nella zuppa.

5 ricette per minestre che possono aiutarti a perdere peso

Scopri le ricette che ho preparato per te per aiutarti a perdere peso.

Da mangiare calde o fredde. Quindi, a prescindere dalla stagione, rappresentano una buona scelta!

Zuppa di cipolle

cipolla

Ingredienti:

  • 3 zucchine di medie dimensioni
  • 3 cipolle di medie dimensioni
  • 1 carota di medie dimensioni
  • 1 porro di medie dimensioni
  • 1 aglio
  • 1 cucchiaio di olio d’oliva

Preparazione:

Taglia le zucchine, la carota e il porro. Lasciali cuocere in circa mezzo litro d’acqua per 30-40 minuti.

Aggiungi l’aglio e frulla il tutto con un frullatore a immersione.

Aggiungi gli anelli di cipolla e falli cuocere fino a renderli traslucidi.

Una volta cotti, aggiungi l’olio d’oliva, spegni il gas e servi la zuppa.

Zuppa di spinaci

spinaci

Ingredienti:

  • 150g di zucca
  • 200g di spinaci
  • 1 cipolla
  • 1 cucchiaio di olio d’oliva

Preparazione:

Taglia tutta la verdura. Aggiungi mezzo litro d’acqua e lascia cuocere per circa 30-40 minuti.

Frulla e lascia cuocere per 2-3 minuti, aggiungi l’olio d’oliva e servi.

Zuppa di carote

carote

Ingredienti:

  • 150g di zucca
  • 200g di carote
  • 1 cipolle
  • 1 cucchiaio di olio d’oliva

Preparazione:

Taglia tutta la verdura. Aggiungi mezzo litro d’acqua e lascia cuocere per circa 30-40 minuti.

Frulla e lascia cuocere per 2-3 minuti, aggiungi l’olio d’oliva e servi.

Zuppa di broccoli

broccoli

Ingredienti:

  • 150g di chayote
  • 100g di carote
  • 1 cipolla
  • 150g di broccoli
  • 1 cucchiaio di olio d’oliva

Preparazione:

Taglia chayote, carote e cipolla. Aggiungi mezzo litro d’acqua e lascia cuocere per circa 30-40 minuti.

Frulla e lascia cuocere per 2-3 minuti.

Aggiungi i broccoli tagliati a pezzetti e l’olio d’oliva e servi.

Zuppa di mele e zenzero

mele

Ingredienti:

  • 3 mele di medie dimensioni
  • 100g di carote
  • 100g di zucca
  • 1 cipolla
  • Zenzero grattato
  • Salsa q.b.
  • 1 cucchiaio di olio d’oliva

Preparazione:

Taglia due mele, carote, zucca e cipolla. Aggiungi mezzo litro d’acqua e lascia cuocere per circa 30-40 minuti.

Frulla, aggiungi la terza mela tagliata a cubetti e lo zenzero grattato.

Aggiungi olio d’oliva e salsa e servi.

Esistono molte ricette per minestre deliziose, ricette che potresti e dovresti aggiungere alla tua dieta.

Mangiare minestre dà molti vantaggi tra cui:

  • Migliora il transito intestinale grazie alla presenza delle fibre della verdura
  • Aumenta l’assunzione di liquidi, non solo per l’acqua utilizzata per cuocere la verdura, ma anche per la presenza di minerali e vitamine in essa
  • Sazia

Sai perché? Grazie alla viscosità che si forma tra acqua e verdure e alla grandezza delle particelle.

Scopri come:

“Esistono diversi meccanismi fisiologici coinvolti negli effetti sazianti delle minestre. Mentre i liquidi vengono eliminati dallo stomaco più velocemente dei solidi, le soluzioni viscose con particelle di diverse dimensioni possono influire in diversi gradi sulla distensione gastrica e sul tasso di svuotamento gastrico (Read & Houghton 1989, Vincent et al., 1995). È dimostrato che un aumento della distensione gastrica e una diminuzione del tasso di svuotamento gastrico vengono associati aumentano la sazietà (Geliebter et al., 1992).”

  • È un piatto facilmente digeribile
  • È un pasto poco costoso e facile da preparare

Attenzione, però! Sono necessarie altre sostanze nutritive alla tua dieta, come proteine e carboidrati, quindi non dovresti privarti di esse.

Le minestre possono aiutare durante questo processo e possono sostituire uno dei pasti della giornata, come la cena, purché non ci siano molte attività da fare dopo.

Ma come puoi vedere, sono efficaci anche quando mangiate prima dei pasti, perché possono aiutare a mangiare meno.

Non dimenticare che perdere peso è una maratona e non uno sprint, quindi occorrono motivazione e pazienza. Sfrutta questi consigli per restare concentrato sul tuo obiettivo.

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About Ângela Ferreira

Ângela Ferreira
Dr. Ângela Ferreira è una nutrizionista (3171N). Si è laureata in Scienze della Nutrizione all'Università delle Scienze della Salute di Gandra e sta prendendo un Master in Consumer Science e Nutrizione all'Università di Porto. Attualmente lavora nell'ambito della Nutrizione Sportiva e della Nutrizione Clinica. Il suo obiettivo è partecipare attivamente al cambiamento delle abitudini alimentari della popolazione e dimostrare che mangiare in modo sano può essere semplice e pratico.

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