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5 dolci ricette a base di farina di farro

Negli ultimi anni, l’interesse verso le farine alternative è cresciuto notevolmente.

La farina di farro è un’eccellente alternativa a quella tradizionale – quella più usata e inclusa nelle ricette.

Il farro è un particolare tipo di grano molto simile a quello tradizionale, ma con alcune caratteristiche positive in più.

Questa farina ad esempio contiene un maggior numero di nutrienti e vitamine rispetto a quella di grano.

Ha un sapore dolce, ideale per la preparazione di dolci e dessert, che non richiede l’aggiunta di una gran quantità di dolcificante.

La farina di farro ha un indice glicemico inferiore rispetto a quella tradizionale, perciò quando la consumi i livelli di zucchero nel sangue non sono tanto alti quanto dopo il consumo di farina grano.

Per questo motivo, e grazie all’alto contenuto di fibre, la farina di farro aiuta a sentirsi sazi a lungo – cosa che può essere determinante nel caso di diete o quando si ha bisogno di assumere solo un certo numero di calorie. È ottimo anche per la regolarità del transito intestinale.

Qui troverai 5 ricette a base di farina di farro per aiutarti a trarre il massimo dei suoi benefici e addolcire le fredde giornate invernali!

5 ricette a base di farina di farro

Ricette a base di farina di farro

Dai un’occhiata alle nostre ricette a base di Farina di farro Zumub!

Biscotti di farro e cannella

Biscotti di farro e cannella

Ingredienti:

  • 1 tazza di farina di farro
  • 1 cucchiaino di lievito
  • 1 cucchiaio di olio d’oliva

Preparazione:

Riduci in datteri in purea e aggiungi cannella, olio d’oliva e miete.

Mescola gli ingredienti asciutti (la farina di fatto e avena e il lievito).

Riunisci le due preparazioni e impastale con le mani, creando delle palline.

Schiaccia queste palline col palmo della mano.

Posizionale su una teglia ricoperta da carta da forno e cuoci in forno preriscaldato a 180° per 30 minuto.

Torta di farro

Ingredienti:

  • 4 uova
  • 100g di formaggio quark aromatizzato
  • 1 mela (purea)
  • 200g di farina di farro
  • 1 cucchiaino di soda da cucina
  • 1 arancia

Preparazione:

Mescola uova e stevia mescolando bene.

Aggiungi il formaggio e la purea di mele.

Subito dopo aggiungi la farina e la soda da cucina.

Versare in una teglia ricoperta di carta da forno o in uno stampo di silicone.

Cuocere a 180° per 45 minuti.

Spruzzare di succo d’arancia la torta ancora calda.

Crepe di farro

Crepe di farro

Ingredienti:

  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio di farina di farro
  • 1 cucchiaio di amido di cassava
  • 2 cucchiai di latte scremato in polvere

Preparazione:

Mescolare gli ingredienti e versare l’impasto in una padella antiaderente servendosi di una spatola.

Farcire con formaggio e affettato, oppure con una marmellata senza zuccheri o burro d’arachidi.

Pancakes di banana e farina di farro

Ingredienti:

  • 1 uovo
  • 2 cucchiai di farina di farro
  • 1 banana matura
  • 2 cucchiai d latte scremato
  • 1 cucchiaio di soda da cucina

Preparazione:

Riduci in pure la banana e mescola tutti gli ingredienti, versa quindi l’impasto in una padella antiaderente servendoti di una spatola.

Decora con un topping di frutta o di burro d’arachidi.

Crumble di Mirtilli e Farro

Crumble di Mirtilli e Farro

Ingredienti:

  • 200g di farina di farro
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • Mirtilli

Preparazione:

Preparare un contenitore di vetro e foderarlo di carta da forno, posizionare quindi i mirtilli imbevuti di miele sul fondo.

Miscelare farina, olio d’oliva e stevia in un altro contenitore.

Versare il composto così ottenuto sui mirtilli (aggiungendone magari alcuni in cima).

Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti.

Come puoi vedere, ci sono tante opzioni diverse tra cui scegliere.

La farina di farro è un’eccellente opzione nutrizionale edè ottima anche per migliorare le tue ricette.

Provale tutte, non te ne pentirai. Condividi i tuoi risultati o altre ricette a base di farro inventate da te.

 

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About Ângela Ferreira

Ângela Ferreira
Dr. Ângela Ferreira è una nutrizionista (3171N). Si è laureata in Scienze della Nutrizione all'Università delle Scienze della Salute di Gandra e sta prendendo un Master in Consumer Science e Nutrizione all'Università di Porto. Attualmente lavora nell'ambito della Nutrizione Sportiva e della Nutrizione Clinica. Il suo obiettivo è partecipare attivamente al cambiamento delle abitudini alimentari della popolazione e dimostrare che mangiare in modo sano può essere semplice e pratico.

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