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Tout ce que vous devez savoir sur les acides aminés

Les acides aminés sont très populaires dans le monde des compléments alimentaires, particulièrement en bodybuilding et pour la récupération musculaire.

Ils ont une variété d’utilités dans notre corps et sont nécessaires pour aider à le garder en bonne santé.

Saviez-vous qu’il existe plus de 20 acides aminés et qu’ils ne sont pas tous égaux ou n’ont pas la même importance ?

Découvrez-en plus sur les acides aminés dans cet article, pourquoi nous avons besoin d’eux, qu’elles fonctions ils peuvent jouer dans notre corps, quels sont les groupes principaux et les différents acides aminés.

Qu’est-ce que les acides aminés et pourquoi nous en avons besoin ?

question

Les acides aminés sont de petites particules fondamentales dans la construction de la protéine.

Avec ça, elles le sont aussi pour notre corps, la protéine étant l’un des principaux constituants de nos organes et tissus, comme les tissus musculaires.

Plus l’alimentation est variée, plus grande est la variété d’acides aminés ingérée et, par conséquent, cela sera avantageux pour la santé.

Les produits d’origine animale, parce qu’ils ont des protéines à haute valeur biologique – ce qui est déterminé par les acides aminés -, sont les meilleures sources d’acides aminés dont les aliments comme la viande, le poisson, les produits laitiers et les oeufs sont mis en évidence.

Cependant, il existe d’autres sources telles que les protéines d’origine végétale, moins complètes (car elles ne possèdent pas tous les acides aminés essentiels) mais qui, lorsqu’elles sont conjuguées, peuvent avoir une valeur biologique élevée.

Apprenez en plus à ce sujet ici.

Les acides aminés ont un certain nombre de fonctions, notamment :

La biologique:

  • Composent la structure des cellules
  • Aident à synthétiser les hormones et les protéines
  • Facilitent la gluconéogenèse (ensemble des processus par lesquels le corps produit du glucose) – important pour donner de l’énergie au corps
  • Participent au transport des métabolites (les molécules impliquées dans le métabolisme des nutriments) et des ions
  • Ont une activité enzymatique
  • Contribuent à l’immunité

Les fonctions biologiques influencent d’autres fonctions et sont particulièrement importantes pour les athlètes :

  • Régénération du tissu musculaire
  • Construction musculaire
  • Réduction de la fatigue
  • Augmentation de la concentration

compléments pour la construction musculaire

Plus de 20 acides aminés sont actuellement connus; Cependant, ils présentent des caractéristiques différentes et peuvent être séparés en trois groupes d’acides aminés.

Groupes d’acides aminés

Il y a deux grands groupes d’acides aminés, l’essentiel et le non essentiel. Aussi, il y a toujours les acides aminés conditionnels.

Acides aminés essentiels

Il existe plusieurs types d’acides aminés, cependant, il n’y a que 9 acides aminés considérés comme essentiels, car il ne peuvent pas être synthétisés par le corps lui-même et, pour cette raison, doivent être ingérés par l’alimentation ou la complémentation.

Il y a neuf acides aminés essentiels:

  • Histidine
  • Isoleucine
  • Leucine
  • Lysine
  • Méthionine
  • Phénylalanine
  • Thréonine
  • Tryptophane
  • Valine

En plus de partager les fonctions décrites ci-dessus, ces acides aminés se distinguent dans l’une ou l’autre fonction.

Par exemple:

  • Amélioration de l’humeur, de l’appétit et de la régulation du sommeil, certaines des fonctions du tryptophane, qui est un précurseur naturel de la sérotonine (neurotransmetteur responsable des fonctions décrites ci-dessus); La phénylalanine influence également l’appétit.
  • Favoriser la santé du foie et influencer le système nerveux, par exemple à l’aide de la thréonine et de la méthionine.
  • Renforcement des ongles, de la peau, des cheveux et d’autres tissus et protection contre l’oxydation cellulaire, à l’aide de la méthionine.
  • Support anti-inflammatoire et antioxydant à l’aide de l’histidine.

Parmi les acides aminés essentiels, il est possible de mettre en évidence les acides aminés à chaîne ramifiée (BCAA) – leucine, valine et isoleucine – pour leur interférence dans la synthèse des protéines et dans le maintien et la construction de la masse musculaire.

Les BCAA

BCAA

Ils correspondent à environ 35% des acides aminés essentiels et présentent une pertinence pour le maintien des protéines dans le corps.

Les propriétés et les avantages de ce type d’acides aminés sont divers, tels que l’atténuation de la perte de masse maigre pendant la perte de poids, l’optimisation du processus de guérison, l’amélioration de l’équilibre musculaire et l’aide contre les pathologies rénales et hépatiques.

En ce qui concerne les athlètes, les BCAA sont utilisés en raison de leur effet anabolisant, pour la diminution de la fatigue, la promotion de la synthèse des protéines musculaires et l’amélioration des performances physiques et mentales.

Parmi les 3, la leucine est considérée comme la plus bénéfique et est donc plusieurs fois appelée l’acide aminé principal, parce que le principal avantage des BCAA – la construction musculaire – est attribué, essentiellement, à cet acide aminé.

Ceci explique pourquoi les compléments de BCAA sont conçus avec un rapport de 2: 1: 1 de leucine, Isoleucine et Valine.

Acides aminés non-essentiels

Leur nom peut porter à confusion.

Ce n’est pas parce qu’ils ne sont pas essentiels que nous n’en avons pas besoin.

Ils sont également fondamentaux pour assurer le bon fonctionnement de notre corps. Cependant, comme nos corps peuvent les synthétiser, il n’est pas impératif que ceux-ci soient consommés par l’alimentation ou la complémentation, contrairement aux essentiels.

Les acides aminés non essentiels sont:

  • Alanine
  • Acide glutamique
  • Acide aspartique
  • Asparagine
  • Arginine
  • Glutamine
  • Glycine
  • Cystéine
  • Proline
  • Serine
  • Tyrosine

Cependant, certains de ces acides aminés peuvent également devenir essentiels dans certaines situations, ils sont appelés «acides aminés conditionnels».

Par conséquent, seuls les quatre premiers sont généralement considérés comme non-essentiels.

Acides aminés conditionnels

Quand les acides aminés non essentiels deviennent-ils essentiels?

Dans les situations de maladie et de stress, la synthèse de certains acides aminés que l’organisme va habituellement synthétiser peut être compromise et, dans ce cas, il est nécessaire qu’ils soient ingérés (comme les essentiels). Exemples d’acides aminés conditionnels:

  • Arginine
  • Cystéine
  • Glutamine
  • Tyrosine
  • Glycine
  • Proline
  • Serine

Parmi ces acides aminés, l’arginine et la glutamine doivent être mises en évidence. Ils sont très populaires dans le monde de la complémentation – découvrez pourquoi!

Arginine et Glutamine

Arginine et Glutamine

La complémentation en arginine et en glutamine est largement utilisée, en particulier dans le culturisme, car elle influence les niveaux d’oxyde nitrique.

Quel est le résultat ? Cela détend, engendrant une plus grande distribution d’oxygène et de nutriments aux muscles, ce qui aidera à obtenir des congestions intenses.

La glutamine est l’acide aminé le plus abondant dans notre corps, mais dont les réserves sont épuisées pendant la pratique d’une activité physique, il est donc essentiel de la régénérer.

Ses principales fonctions:

  • Renforcer le système immunitaire
  • Réparer le tissu musculaire
  • Combattre le catabolisme (destruction musculaire)
  • Promouvoir l’anabolisme (construction musculaire)

Apprenez-en plus sur la glutamine et accédez à une suggestion de quelques produits ici.

Conclusion:

En bref, tous les acides aminés sont importants pour le bon fonctionnement du corps et l’optimisation de l’état de santé et de bien-être.

Pour les athlètes, les acides aminés à chaîne ramifiée (BCAA) sont les plus importants, étant donné leur relation étroite avec la synthèse des protéines, et peuvent également être ingérés à travers la complémentation.

Cependant, la glutamine et l’arginine sont également très populaires dans le monde de la complémentation.

Certains des autres acides aminés mentionnés peuvent être trouvés dans des compléments individuels ou peuvent être utilisés pour enrichir d’autres formules, telles que les formules pré et post-entraînement.

À ces listes d’acides aminés d’autres peuvent être ajoutés, tels que la taurine (dérivé de la cystéine), la citrulline (qui est faite à partir de l’arginine) et l’ornithine.

Chez Zumub, vous pouvez explorer les compléments individuels ou les formules qui les contiennent. Consultez l’offre ici.

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L'information contenu dans cet article ne concerne que l'opinion des auteurs.

About Liliana Silvestre

Liliana Silvestre
Liliana Silvestre est nutritionniste diplômée en diététique d'ESSLEI. Elle a une expérience professionnelle dans divers domaines de la nutrition et a une passion pour la cuisine saine. Son but est d'aider le plus de gens possible à transformer leur mode de vie en adoptant des habitudes plus saines.

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