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La bêtacarotène est un pigment naturel que l’on trouve dans de nombreuse plantes et qui est responsable de la couleur orange de certains fruits et légumes comme les oranges, les carottes, la papaye, le kaki, le potiron, la pastèque et le melon.
Lorsqu’on ingère de la bêtacarotène, elle peut être convertie en vitamine A (rétinol) ou peut être utilisée pour protéger les cellules contre les effets des radicaux libres. Ces propriétés sont dues à son action antioxydant et anti-âge.
En plus d’être une source de vitamine A, la bêtacarotène est bénéfique pour la santé oculaire, réduit les risques cardiovasculaires et renforce le système immunitaire et aide également à maintenir un teint rayonnant de santé.
Les déficiences en bêtacarotènes ne sont pas très courantes mais impliquent généralement des problèmes de visions (troubles de la vision nocturne, inflammations et sécheresse des yeux.), peau sèche et irritée et perte de cheveux. Un adulte en bonne santé devrait consommer jusqu’à 30mg de Bêtacarotène par jour. Pour une meilleure absorption de ses pigments, les aliments riches en bêtacarotène doivent être consommés avec des aliments riches en vitamine C et E comme par exemple quelques gouttes de citron.
