Aliments et recettes à ne pas manquer durant l’hiver

Pendant l’hiver, vous ne pouvez pas être négligent avec la nourriture.

Parier sur des aliments riches en nutriments et éviter les aliments transformés à forte densité calorique est la meilleure stratégie et le meilleur conseil que je puisse vous donner.

Découvrez quels aliments ne doivent pas manquer à votre régime alimentaire ainsi que quelques idées de recettes délicieuses et saines pour vous réconforter durant les jours les plus froids.

Aliments d’hiver

Il existe des aliments qui vous aideront à rester nourri, en bonne santé et à enrichir vos recettes pendant l’hiver.

Découvrez quelques exemples!

Les choux

L’un des légumes caractéristiques de l’hiver est le chou.

Source de calcium, de potassium, d’acide folique et de vitamines A, C et K, le chou possède des propriétés antioxydantes et antimicrobiennes, excellentes pour aider à combattre l’hiver, en plus d’être une excellente source de fibres.

La consommation de fibres est un excellent moyen de réguler le transit intestinal et de réduire l’appétit!

Il existe plusieurs espèces: chou du Portugal, chou Lombard, chou pointu ou encore choux de Bruxelles, entre autres.

Il peut être inclus comme plat d’accompagnement pour les plats de viande / poisson ou même faire partie d’une délicieuse soupe.

Les fruits secs

Riches en calories, les noix sont un excellent fournisseur d’énergie.

Une poignée de noix (30g) a une moyenne d’environ 200 kcal, les lipides étant le nutriment prédominant.

Cependant, les lipides des noix sont avant tout une graisse saine (monoinsaturée et polyinsaturée) – elle contient des oméga 3 à 6.

Excellente source de fibres, vitamines et minéraux, avec une prédominance des vitamines B, la vitamine E ainsi que du fer, calcium, potassium, sodium, zinc, magnésium, sélénium et cuivre. (Le contenu dépend du type de fruit)

Elles sont aussi une bonne source de protéines!

Elles devraient faire partie de la routine alimentaire pour leur richesse nutritionnelle, car elles sont pratiques et faciles à transporter – une excellente option pour des collations au milieu de la journée.

Cependant, il est préférable d’éviter les fruits secs avec du sel, du sucre ou du gras ajouté, vous devriez toujours les choisir naturels ou grillés.

Les agrumes

Les sources de calcium, de phosphore, de potassium, de magnésium et de sodium, les agrumes s’avère être un bon fournisseur de minéraux. Cependant, la vitamine C prédomine la composition de ces fruits, ce qui est très utile en hiver.

Voir son importance et celle d’autres vitamines dans l’article du blog.

Selon Susana Silva,

“Les agrumes sont reconnus pour leur valeur nutritive et médicinale, ainsi que pour donner une saveur caractéristique à une grande variété de produits alimentaires, ce qui leur donne une large acceptation et popularité dans l’industrie agroalimentaire.”

Ils aident à la prévention de la grippe et du rhume en renforçant le système immunitaire, rendant ainsi le corps plus résistant.

Ils peuvent être inclus dans l’alimentation pendant la journée, mais vous devriez particulièrement vous soucier de leur apport le matin.

(Si une orange ou un autre jus d’agrumes est consommé isolément, il peut être trop acide pour l’estomac, il doit être dilué dans l’eau et consommé avec un autre type d’aliment).

La soupe

La soupe est la reine des repas en hiver.

Chaude, réconfortante, fournisseuse de vitamines, de minéraux, de fibres et d’eau, c’est un excellent moyen de nourrir et d’hydrater le corps pendant le froid hivernal.

La base de la soupe devrait être composée de 5 légumes différents, permettant ainsi à une plus grande variété de vitamines et de minéraux d’être présents dans le repas.

Les pommes de terre et les légumineuses sont facultatives ; par conséquent, leur inclusion varie en fonction du goût, de l’utilisation et du but du consommateur.

Astuce: elle devrait être consommé comme le premier aliment du déjeuner / dîner, comme un moyen de détendre et d’apaiser l’estomac, le rendant «prêt» pour le second plat et provoquant une diminution de l’appétit, vous empêchant de manger excessivement les plats suivants.

Le thé

Les thés sont extrêmement utiles en hiver, au début, au milieu ou à la fin de la journée.

Sa fonction principale est l’hydratation et l’acquisition de certains composés pouvant apporter des bénéfices au corps.

De nombreux thés, tels que le thé vert, sont riches en antioxydants, aidant à renforcer le système immunitaire et à éliminer les radicaux libres responsables des dommages causés aux cellules.

Pendant l’hiver, de nombreuses personnes réduisent leur consommation d’eau et la déshydratation peut se produire.

La façon la plus simple et la plus confortable de garder le corps hydraté est l’utilisation de thés, mais sans sucre.

Découvrez quelques astuces pour rester hydraté ici.

L’idéal est de consommer le thé sans rien y ajouter.

Voilà pour ces quelques exemples de nourriture ou de façons d’inclure des aliments sains et réconfortants dans votre alimentation pendant l’hiver.

Découvrez maintenant des recettes avec certains d’entre eux et essayez-les!

Recettes hivernales

Sauté de chou

Ingrédients: 1 oignon moyen, 2 à 3 gousses d’ail, 1 chou moyen, huile d’olive, sel, épices

Préparation: Coupez le chou en Juliana (salade de chou) et réservez. Hachez l’oignon et l’ail et mettez-les dans une casserole avec l’huile d’olive. Puis ajoutez le chou réservé avec le sel et les épices. Couvrez la casserole et laissez cuire, en remuant de temps en temps pour que le chou n’accroche pas.

Servir comme plat d’accompagnement une fois la texture désirée obtenue.

“Beurre” de noix

Ingrédients: 200g de noix (amandes, cajou, noix ou cacahuète)

Préparation: Placez les fruits secs préalablement grillés dans un robot culinaire jusqu’à obtenir une “farine”, continuer quelques minutes jusqu’à ce que les graisses naturelles soient libérées et qu’un “beurre” homogène se forme.

Muffins à la mandarine

Ingrédients: 200 g de noix de noyer, 250 g de mandarine avec pelure coupée en deux et sans morceaux, 50 g de sucre non raffiné ou de stevia, 6 œufs, 1 cuillère à café de levure de boulangerie pour les gâteaux

Préparation: Hachez les noix et réservez. Préchauffez le four à 180 ° c. Ajoutez la mandarine, les œufs et le sucre et mélangez le tout. Ajoutez la levure, ajoutez les noix hachées dans la préparation et distribuez dans des moules en silicone.

Enfin, mettez-les au four pendant 35 minutes.

Crème de brocoli

Ingrédients: 1 brocoli moyen, 1 courgette, 1 oignon, 3 gousses d’ail, huile d’olive et sel

Préparation: Mettez tous les ingrédients (sauf l’huile d’olive) dans une casserole avec de l’eau et laissez bien cuire.

Après la cuisson, réduisez en purée, ajoutez l’huile d’olive et faites cuire encore quelques minutes. Servir avec des herbes sur le dessus.

Thé aux fruits et au gingembre

Ingrédients: 1, 5l d’eau, 1 bâton de cannelle, 1 orange en tranches, 2 tranches de gingembre, 1 pomme

Préparation: Mettez tous les ingrédients dans une casserole et laissez mijoter pendant 8 minutes. Puis laissez reposer 5 minutes et filtrez la préparation. Servir pendant que c’est encore chaud.

Le gingembre est un excellent élément pour aider à garder notre corps en bonne santé grâce à ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires.

En conclusion…

N’oubliez pas que nous devrions nous concentrer sur ce que la nature nous donne, de préférence avec les produits saisonniers et riches en nutriments de bonne qualité.

Pendant l’hiver, il est important de rester concentré sur une alimentation saine.

Ce ne sont que quelques conseils sur ce que vous pouvez appliquer pour résister aux froides journées d’hiver à l’aide de recettes et d’aliments simples, nutritifs et délicieux.

Essayez ces recettes et dites-nous comment ça s’est passé dans les commentaires!