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5 recetas de sopas que pueden ayudarte a adelgazar

La soupe peut être un véritable allié dans le processus de perte de poids.

La consommation de soupe est souvent associée au concept de « perte de poids », ce qui peut se vérifier lorsque certaines stratégies sont adoptées pour la composition de la soupe.

La soupe consiste essentiellement à cuire des légumes dans de l’eau. Il est également possible d’y ajouter des matières grasses, comme de l’huile d’olive, en fin de cuisson.

Il est également possible d’ajouter d’autres ingrédients aux légumes en fonction des goûts et des objectifs de chacun.

En plus de tous les nutriments qu’une soupe équilibrée procure en accroissant la quantité de vitamines et de minéraux dans ton alimentation, elle permet également de rester plus hydraté et d’être plus facilement rassasié, à condition d’être consommée en début de déjeuner et/ou de dîner :

 « (…) Consommer différents types de soupe, peu caloriques, en début de repas, aide à réduire l’apport alimentaire qui suit, ce qui peut entraîner une réduction significative de l’apport énergétique total du repas. »

Dans certains cas, la soupe peut même remplacer le plat principal.

Mais si le poids est ta préoccupation principale, si tu ne veux pas prendre de poids ou si tu désires vraiment maigrir et que la soupe est une valeur ajoutée durant ce processus, elle devrait être composée uniquement de légumes, pour obtenir une faible densité calorique.

Découvre quelques conseils sur les meilleurs ingrédients, ainsi que ma sélection de recettes de soupe, pour t’aider à préparer des soupes équilibrées et savoureuses !

Les ingrédients à éviter de mettre dans une soupe si ton objectif est de perdre du poids.

Lorsque tu ajoutes des glucides, notamment des pommes de terre ou des légumineuses comme les haricots secs voire même de la viande, la valeur énergétique de la soupe augmente énormément et peut nuire au processus de perte de poids.

« L’apport énergétique quotidien avait tendance à être moins élevé les jours ou une soupe était ingérée, contrairement aux jours ou l’alimentation était solide ou dont la charge glycémique était faible (…) »

Ce qui soulève la question suivante : que mettre dans une soupe si mon objectif est de perdre du poids ?

La meilleure sélection d’ingrédients et autres conseils :

Une soupe devrait être confectionnée à partir de légumes tels que ceux mentionnés ci-dessous :

  • Courgette
  • Potiron
  • Chayote
  • Oignon
  • Carotte
  • Choux
  • Poireau
  • Salade
  • Entre autres

La quantité d’huile d’olive devrait être contrôlée et utilisée uniquement une fois la cuisson terminée.

Il est déconseillé d’ajouter de la viande lors de la cuisson, afin de ne pas augmenter la quantité de matières grasses dans la soupe.

5 recettes de soupe pouvant faciliter la perte de poids

Découvre les recettes que je t’ai préparées pour t’aider à perdre du poids.

Elles peuvent être consommées chaudes ou froides et seront donc idéales en toute saison !

Soupe à l’oignon

oignon

Ingrédients :

  • 3 courgettes de taille moyenne
  • 3 oignons de taille moyenne
  • 1 carotte de taille moyenne
  • 1 poireau de taille moyenne
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Préparation :

Couper les courgettes, la carotte et le poireau. Cuire dans environ un demi-litre d’eau pendant 30 à 40 min.

Ajouter l’ail et mixe le tout avec un mixeur plongeant.

Ajouter les rondelles d’oignon et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

Une fois cuit, ajouter l’huile d’olive, coupe le feu et sert la soupe.

Soupe aux épinards

espinacas

Ingrédients :

  • 150 g de potiron
  • 200 g d’épinards
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Préparation :

Couper tous les légumes. Ajouter un demi-litre d’eau et laisser cuire pendant environ 30 à 40 minutes.

Mixer et laisser cuire pendant 2 à 3 min, ajouter l’huile d’olive et servir.

Soupe de carottes

carottes

Ingrédients :

  • 150 g de potiron
  • 200 g de carottes
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Préparation :

Couper tous les légumes. Ajouter un demi-litre d’eau et laisser cuire pendant environ 30 à 40 minutes.

Mixer et laisser cuire pendant 2 à 3 min, ajouter l’huile d’olive et servir.

Soupe de brocoli

brocoli

Ingrédients :

  • 150 g de chayote
  • 100 g de carottes
  • 1 oignon
  • 150 g de brocoli
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Préparation :

Couper la chayote, les carottes et l’oignon. Ajouter un demi-litre d’eau et laissez cuire pendant environ 30 à 40 minutes.

Mixer et laisser cuire pendant 2 à 3 min, ajouter l’huile d’olive et servir.

Ajouter le brocoli, couper en petits morceaux, ajouter l’huile d’olive et servir.

Soupe à la pomme et au gingembre

pommes

Ingrédients :

  • 3 pommes de taille moyenne
  • 100 g de carottes
  • 100 g de potiron
  • 1 oignon
  • du gingembre râpé
  • Sauce
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Préparation :

Couper deux pommes, les carottes, le potiron et l’oignon. Ajouter un demi-litre d’eau et laissez cuire pendant environ 30 à 40 minutes.

Mixer, ajouter le troisième pomme, coupée en petits cubes et le gingembre râpé.

Ajouter l’huile d’olive et la sauce et servir.

Il existe de nombreuses recettes de soupes délicieuses qu’il est facile et recommandé d’intégrer dans sa vie quotidienne.

Consommer de la soupe a de nombreux avantages, comme :

  • Améliorer le transit intestinal, grâce aux fibres contenues dans les légumes.
  • Accroître l’apport de fluide, non seulement avec l’eau de cuisson des légumes, mais également grâce aux minéraux et aux vitamines qu’ils contiennent
  • Accroître la sensation de satiété

Sais-tu pourquoi ? Grâce à la viscosité formée entre l’eau et les légumes ainsi que la taille des particules.

Découvre comment :

« De nombreux mécanismes physiologiques pourraient être impliqués dans l’effet de satiété que procure la soupe. Alors que les liquides évacuent l’estomac plus rapidement que les solides, les solutions visqueuses avec des particules de diverses tailles agiraient différemment sur la distension gastrique et sur le taux de vidange de gastrique (Read & Houghton 1989, Vincent et al., 1995). Il a été démontré qu’une augmentation de la distension gastrique plus importante et une diminution du taux de vidage gastrique s’accompagnaient d’une amélioration de la sensation de satiété (Geliebter et al., 1992). »

  • C’est un plat qui se digère facilement
  • C’est un plat peu coûteux et très facile à préparer

Mais attention ! Tu auras besoin d’autres nutriments, comme des protéines et des glucides, et il est déconseillé de se  priver continuellement de ces micros nutriments.

Les soupes peuvent favoriser ce processus et remplacer l’un des repas quotidiens, comme le dîner, à condition d’éviter toute activité trop importante après ce repas.

Mais comme tu peux le constater, elles sont également efficaces, lorsqu’elles sont consommées avant les repas, car elles aident à diminuer la quantité de nourriture consommée lors du repas.

N’oublie pas qu’un régime amaigrissant est un marathon et non un sprint, et qu’il requiert de la motivation et de la patience sont nécessaires. Profite de ces conseils et ne perd pas ton objectif de vue.

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L'information contenu dans cet article ne concerne que l'opinion des auteurs.

About Ângela Ferreira

Ângela Ferreira
Dr. Ângela Ferreira est nutritionniste (3171N). Elle est diplômée en Sciences de la nutrition de l'Université des sciences de la santé de Gandra et suit un Master en Sciences de la consommation et de la nutrition à l’Université de Porto. Elle travaille actuellement en nutrition sportive et clinique. Son objectif est de contribuer activement à changer les habitudes alimentaires de la population et de démontrer qu’il peut être simple et pratique de manger sainement.

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