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5 recetas dulces con harina de espelta

El interés en las harinas alternativas ha crecido con el paso de los años.

La harina de espelta puede ser una excelente alternativa a la harina de trigo – la que usa la mayoría de la gente y la recomendada en numerosas recetas.

La espelta es un tipo de grano muy similar al trigo, pero con algunas diferencias y características superiores.

Esta harina tiene una mayor variedad de nutrientes y vitaminas que la harina de trigo.

Tiene un sabor dulce, lo que puede agradecerse gratamente al preparar recetas dulces, reduciendo la necesidad de usar grandes cantidades de elementos dulces.

La harina de espelta tiene un índice glucémico menor que la harina de trigo, lo que significa que los niveles de azúcar en tu cuerpo después de su consumo no suben tanto como en el caso de la harina de trigo.

Gracias a esto, y también por su cantidad de fibra, esta harina ayuda a aumentar la sensación de saciedad – algo especialmente importante para personas que controlan su ingesta de calorías y tratan de mantener o bajar su peso corporal. También es un importante componente para regular el tránsito intestinal.

A continuación podrás ver 5 recetas con harina de espelta, ¡para que te puedas beneficiar de esta harina y hacer más dulces los días más fríos!

5 recetas con harina de espelta

recetas con harina de espelta

¡Echa un vistazo a las recetas que te hemos preparado con harina de espelta Zumub!

Galletas de Espelta y Canela

galletas de harina de espelta

Ingredientes:

  • 1 bol de harina de espelta
  • 1 cucharadita de levadura
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Preparación:

Machacar los dátiles con la canela, el aceite de oliva y la miel.

Mezclar los ingredientes secos (las harinas de espelta y avena y la levadura).

Mezclar las dos preparaciones y hacer bolas con las manos.

Aplastar las bolas con la palma de la mano.

Colocar en una bandeja de horno con papel de horno y cocinar en el horno precalentado a 180° durante 30 minutos.

Pastel de Espelta

Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 100 g de queso quark
  • 1 manzana en puré
  • 200 g de harina de espelta
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1 naranja

Preparación:

Mezclar los huevos con la stevia y mezclar bien.

Añadir el queso y la manzana.

Añadir poco a poco la harina de espelta con la levadura.

Colocar en una bandeja de horno con papel de horno o láminas de silicona para horno.

Cocinar al horno a 180° durante 45 minutos.

Rociar con zumo de naranja cuando es pastel esté todavía caliente.

Crepes de Espelta

crepes de espelta

Ingredientes:

  • 1 huevo
  • 1 cucharada de harina de espelta
  • 1 cucharada de almidón de mandioca
  • 2 cucharadas de leche desnatada en polvo

Preparación:

Mezclar los ingredientes y verter la mezcla con la ayuda de un cazo en una sartén antiadherente.

Cubrir con queso proteico o muslitos de ave, o mermelada sin azúcares añadidos o mantequilla de cacahuete.

Tortitas de Plátano y Harina de Espelta

Ingredientes:

  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de harina de espelta
  • 1 plátano maduro
  • 2 cucharadas de leche desnatada
  • 1 cucharadita de levadura

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes y verter la mezcla con la ayuda de un cazo en una sartén antiadherente.

Añadir como acompañamiento fruta o mantequilla de cacahuete.

Crumbles de Espelta y Arándanos

crumble de mirtilos e espelta

Ingredientes:

  • 200 g de harina de espelta
  • 2 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de miel
  • Arándanos

Preparación:

En una bandeja de cristal forrada con papel de horno, colocar los arándanos con la miel en la parte de abajo.

En otro recipiente, mezclar la harina, el aceite de oliva y la stevia.

Cubrir los arándanos con la mezcla. Colocar algunos arándanos por encima de la masa. Cocinar con el horno precalentado a 180° durante 30 minutos.

 

Como puedes ver, hay multitud de opciones.

La harina de espelta es una opción con un gran valor nutricional, y una buena opción para añadir a, o para mejorar el sabor de tus recetas.

Prueba estas recetas, no te arrepentirás. Comparte los resultados, o comparte otras recetas que te guste preparar con harina de espelta.

 

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La información incluida en este artículo es solo la opinión de los autores.

About Ângela Ferreira

Ângela Ferreira
Dr. Ângela Ferreira es nutricionista (3171N). Se graduó en Ciencias de la Nutrición en la Universidad de Ciencias de la Salud de Gandra, está realizando un Master en Nutrición y Ciencias del Consumidor en la Universidad de Oporto. Actualmente trabaja en Nutrición Deportiva y Nutrición Clínica. Su objetivo es participar activamente para cambiar los hábitos alimenticios de la población y demostrar que comer sano puede ser sencillo y práctico.

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